Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg ngao
Cách chế biến:
- Ngao rửa thật sạch, cho chút nước rồi đun cho ngao mở miệng.
- Tách lấy ruột ngao, bỏ chất bẩn ở ngao đi, cho vào nồi.
- Lấy một thìa nhỏ đường thắng nước hàng, pha khoảng 3 muỗng canh nước lọc, chút gia vị, chút xì dầu, chút hạt tiêu, sả xắt mỏng, một mẩu gừng thái sợi, ớt xắt nhỏ hoặc thái sợi.
- Đun ngao với lửa vừa, đun thật nhanh nếu không ngao sẽ bị dai. Khi nước gần cạn, rắc chút hành hoa xắt nhỏ vào là xong.
Bùi Thu Hằng
- Sả, gừng, ớt tươi, hành lá
- 1 muỗng nhỏ đường
- Gia vị, xì dầu, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
